切妻屋根の最も高い位置にある「本棟」は、雨水が左右に分かれる重要な部分です。本棟はのし瓦と棟瓦で構成され、その瓦を支えているのが、セメントモルタルで作られた「面戸材」です。この面戸材は、年月の経過や風・地震などの振動によって少しずつ劣化し、崩れてしまいます。劣化が進むと瓦が不安定になり、雨漏りの原因にもなるため、一般的には10～15年を目安に点検・補修を行うことが大切です。

作業手順として、まず面戸材の上に乗っているのし瓦と棟瓦を一時的に取り外し、近くに仮置きします。次に、面戸材の上にある赤土の状態を確認し、劣化している部分を撤去します。その後、新しい赤土を使って畦（あぜ）を丁寧に作り直します。畦は均一になるように整えながら作業を進め、瓦を再び安定して載せられる状態に仕上げていきます。

赤土が固まったら、その上にモルタルセメントをのせて畦（あぜ）を仕上げ、水平をしっかり調整します。また、面戸モルタルの詰め物が大きく割れていたり隙間がある部分はすべて撤去し、新しいモルタルで詰め直します。ここまでが二日工程のうちの一日目の作業となります。屋根の大きさや作業人数によって進み具合は変わりますが、翌日も雨の心配がない日をあらかじめ選んで作業を進めます。

翌日は、まずのし瓦を左右に３段ずつ丁寧に重ねていきます。続いて、棟瓦にある頂上の穴へ銅線を通し、瓦同士がしっかり固定されるよう一枚ずつ結束して並べていきます。この作業を繰り返しながら棟全体を組み上げ、強風でもずれにくい安定した仕上がりにしていきます。